シェフブログ「もやしと小松菜のナムル🥬」 | 本厚木the VOGUE(ヴォーグ)

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2020/06/15(Mon) 19:30

もやしと小松菜のナムル🥬

最近ジメジメしますね

暑さにぴったりのおつまみ、ナムルのレシピを

載せたいと思います🎉😚

レシピ

もやし・・・1袋

小松菜・・・1袋

味の素・・・適量

塩・・・適量

ごま油・・・香りがつく程度

豆板醤・・・少々

しょうが・・・少々

あれば、すりゴマ・・・少々

ポイントは、
⭐︎野菜をかために茹でる!
⭐︎緑の葉物を、茹でる時は塩水で茹でる
※緑の色素が抜けないので、綺麗に茹で上がる
⭐︎茹でた後は、しっかり氷水で冷やす
⭐︎冷やした後は、野菜の水分を絞る
※水分が残りすぎると、味が入りにくく、抜けやすくなるのと、味がぼやける

以上の点に、
気をつければ居酒屋さんや焼肉屋さんのナムル同じくらい美味しく作れます❣️


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