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2018/03/13(Tue) 05:25

究極サルサソース作り①


サルサソースを手作りしています。

何十回と作るのですが、理想のサルサソースはまだ作る事が出来ずにいます。

今回は、クックパッドのレシピからNo.2598960を参考にアレンジしました。

テーマは「長期保存」

前回、レシピ通りに作ったら旨かったので、今回はそれを加熱処理してみました。

まず、色合いが悪く、トマトの赤が薄い。

水が出過ぎて味が薄い。

旨みが無いのでコンソメを少しと、トマトケチャップを入れました。

レシピ通りならシンプルな味わいで、タコライスには愛称の良い物ですが、これは多分、スパイシーなタコミートには合わない。

かといって、コーントルティーヤのデップにも合いませんでした。

そこで、冷凍保存してあった鳥の胸肉を両面焼いた後、このサルサソースを用いて煮込みをしました。

15分程で水分が飛び、それなりに完成しました。

鳥肉は試食しませんが、ソースは旨みが凝縮されて、リメイクとしては、まずまずの味わいです。


さて、本日ご来店のお客様で、このブログを見て頂いた方、ご要望ならこの「鳥胸肉のサルサソース煮」を、先着1名様にご提供致します。


あらちゃんオリジナルのサルサソース作りは、シリーズ化したいと思います。

また、お付きあいください。


  • 究極サルサソース作り①の写真
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